ماده۴آییننامه اجرایی ماده (۳۴) قانون برنامه پنجساله ششم توسعه اقتصادی، اجتماعی و فرهنگی جمهوری اسلامی ایرانمصوب ۱۳۹۷ · ماده ۴ از ۶
متصدی مکلف به انجام اقدامات زیر است: الف ـ رعایت ضوابط و مقررات بهداشتی دامپزشکی با تأکید بر استفاده از مواد اولیه سالم و بهداشتی و نیز بهکارگیری روشهای مناسب بهداشتی در تولید، استحصال، تهیه، جمعآوری، نگهداری، بستهبندی، توزیع، حمل و نقل و عرضه اقلام موضوع این آییننامه. ب ـ بهکارگیری مسئول فنی بهداشتی و فعالیت در امور مربوط صرفاً با حضور و نظارت وی یا جانشین معرفی شده به سازمان. پ ـ خودداری از هرگونه دخالت در حوزه تخصصی وظایف مسئول فنی بهداشتی یا ممانعت از انجام وظیفه واپایش (کنترل) بهداشتی و سلب استقلال رأی وی. ت ـ خودداری از هرگونه فعل یا ترک فعلی در مراحل تولید، استحصال، تهیه، جمعآوری، نگهداری، بستهبندی، توزیع، حمل و نقل و عرضه اقلام موضوع این آییننامه که سبب آسیب به سلامت یا ضرر و زیان مصرفکننده در اثر تغییر در وضعیت سلامت یا ویژگیهای بهداشتی (حسی، فیزیکی، شیمیایی یا میکروبی) مربوط یا انقضای تاریخ مصرف یا مغایرت در اطلاعات مندرج در نشانهگذاری این اقلام شود.
اجرای این ماده نافی مسئولیتهای قانونی متصدی هریک از امور مرتبط با فراوردههای غیرخام دامی در رعایت ضوابط و مقررات بهداشتی موضوع تبصره (۲) ماده (۲) این آییننامه نیست و درصورت بروز تخلف، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی مکلف به انجام اقدامات قانونی خواهد بود.
نحوه بهکارگیری مسئول فنی بهداشتی در مواردی که تعدادی دام به مقیاس غیرتجاری یا به روش کوچرو (ییلاق و قشلاق) نگهداری و پرورش داده میشود، براساس دستورالعمل و برنامه زمانبندی سازمان است.